Eetgeschiedenis van de 20e eeuw

Goed je bord schoonmaken met een laatste aardappel, want de vla moet erin - wie herinnert het zich nog? In de loop van de 20e eeuw zijn allerlei eetgewoonten veranderd. Groenten korter koken, pasta bereiden, uit eten gaan in exotische restaurants, nieuwe ingrediënten gebruiken als paprika’s en avocado’s, en bovenal meer vlees eten, het kon niet op.

Culinair-historisch schrijver Onno Kleyn, bekend van zijn boeken en rubrieken in de Volkskrant, neemt ons mee op een tocht door de geschiedenis van ons eten, vanaf het begin van de 20e eeuw. Een feest van herkenning maar ook van verrassingen!

Onno Kleyn: "Ik draag mijn kennis over op een entertainende manier, dat is mijn lust en mijn leven. Daartoe geef ik niet alleen cursussen en workshops, maar ook lezingen, gastlessen, colleges en voordrachten, en begeleid ik wijnproeverijen en diners."